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Technologie der Obstbrennerei: Biotechnologie, Praxis, Betriebskontrolle (Handbuch der Lebensmitteltechnologie)

CHF 54.90
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Bibliografische Details

Bindung:Gebundene Ausgabe Sprache:de Seitenanzahl:300 Dimensionen:17,8 cm | 2,5 cm | 24,4 cm Autor: Peter Dürr, Gerd Scholten, Klaus Hagmann, Manfred Gössinger, Werner Albrecht, Daniel Pulver Veröffentlichungs Datum:2010-01-01
Zustand: neuwertig.

Beschreibung

Brennereifachwissen verständlich gemacht - Chemische und mikrobiologische Grundlagen - Arbeitsweisen der Obstbrennerei im Detail - Beschreibungen der Geräte und Anlagen - Neu in dieser Auflage: rechtliche Grundlagen Vom Rohstoff bis zur Destillatproduktion vermittelt dieses Standardwerk wissenschaftlich fundiert die Grundlagen der Obstbrennerei. Es erläutert die Basis für eine erfolgreiche Destillatproduktion und vermittelt neueste wissenschaftliche Erkenntnisse praxisnah und verständlich. Ein Muss für alle, die sich in Ausbildung, Beruf und Hobby mit der Obstbrennerei beschäftigen.

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Peter Dürr, Gerd Scholten, Klaus Hagmann, Manfred Gössinger, Werner Albrecht, Daniel Pulver

Technologie der Obstbrennerei: Biotechnologie, Praxis, Betriebskontrolle (Handbuch der Lebensmitteltechnologie)

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Brennereifachwissen verständlich gemacht - Chemische und mikrobiologische Grundlagen - Arbeitsweisen der Obstbrennerei im Detail - Beschreibungen der Geräte und Anlagen - Neu in dieser Auflage: rechtliche Grundlagen Vom Rohstoff bis zur Destillatproduktion vermittelt dieses Standardwerk wissenschaftlich fundiert die Grundlagen der Obstbrennerei. Es erläutert die Basis für eine erfolgreiche Destillatproduktion und vermittelt neueste wissenschaftliche Erkenntnisse praxisnah und verständlich. Ein Muss für alle, die sich in Ausbildung, Beruf und Hobby mit der Obstbrennerei beschäftigen.

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