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Krebs und Ernährung: Risiken und Prävention - wissenschaftliche Grundlagen und Ernährungsempfehlungen

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Bibliografische Details

Bindung:Gebundene Ausgabe Sprache:de Seitenanzahl:440 Dimensionen:18 cm | 2,4 cm | 24,6 cm Autor: Siegfried Knasmüller Veröffentlichungs Datum:2014-04-30
Zustand: Kaum Gebrauchsspuren, sehr gutes Ex.

Beschreibung

Zusammenhänge verstehen:

* Wie entsteht Krebs?
* Welche Nahrungsinhaltsstoffe lösen Krebs aus und wie wirken sie?
* Welche Mechanismen schützen vor Krebs?
* Wie können Abwehrmechanismen aktiviert werden?

Wissenschaftlich fundiert:

* Risikofaktoren kritisch bewertet: Übergewicht, Fleischkonsum, Nitrosamine, Schwermetalle, Dioxine, polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe, Süßungsmittel und andere Zusatzstoffe
* Sämtliche stabilisierende und schützende Faktoren sowie ihre protektiven Mechanismen: Folsäure, Vitamin C, A und E, Spurenelemente, grüner Tee, Kaffee, Prä- und Probiotika, Resveratrol, Phytoöstrogene u.v.m.
* Exkurse zu aktuellen Themen, z. B.: Wie gefährlich sind gentechnisch veränderte Lebensmittel?
* Krebsschutz durch vegetarische Ernährung? Schützt Rotwein vor Krebs?

Praktisch umsetzbar:

* Grenzwerte und Risiken krebsauslösender Substanzen
* Ernährungsempfehlungen für Gesunde und Risikogruppen
* Strategien für einen optimalen Krebsschutz
* Zubereitung von Nahrungsmitteln mit protektiven Inhaltsstoffen

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Siegfried Knasmüller

Krebs und Ernährung: Risiken und Prävention - wissenschaftliche Grundlagen und Ernährungsempfehlungen

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Zusammenhänge verstehen:

* Wie entsteht Krebs?
* Welche Nahrungsinhaltsstoffe lösen Krebs aus und wie wirken sie?
* Welche Mechanismen schützen vor Krebs?
* Wie können Abwehrmechanismen aktiviert werden?

Wissenschaftlich fundiert:

* Risikofaktoren kritisch bewertet: Übergewicht, Fleischkonsum, Nitrosamine, Schwermetalle, Dioxine, polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe, Süßungsmittel und andere Zusatzstoffe
* Sämtliche stabilisierende und schützende Faktoren sowie ihre protektiven Mechanismen: Folsäure, Vitamin C, A und E, Spurenelemente, grüner Tee, Kaffee, Prä- und Probiotika, Resveratrol, Phytoöstrogene u.v.m.
* Exkurse zu aktuellen Themen, z. B.: Wie gefährlich sind gentechnisch veränderte Lebensmittel?
* Krebsschutz durch vegetarische Ernährung? Schützt Rotwein vor Krebs?

Praktisch umsetzbar:

* Grenzwerte und Risiken krebsauslösender Substanzen
* Ernährungsempfehlungen für Gesunde und Risikogruppen
* Strategien für einen optimalen Krebsschutz
* Zubereitung von Nahrungsmitteln mit protektiven Inhaltsstoffen

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